Panqué de manzana

Este panqué tiene la combinación perfecta de ingredientes, es húmedo y de sabor intenso.

 

 

Ingredientes:

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ de cucharadita de canela
¼ de cucharadita de jengibre
1/8 de cucharadita de clavo molido
1/16 de cucharadita de nuez moscada (una pizca)
1 1/3 de taza de harina de almendra
1/3 de taza de fécula de yuca (tapioca)
1/3 de taza de harina de yuca (tapioca)

 

1 manzana pelada
5 dátiles
¼ de taza de nueces picadas
¼ de taza de arándanos
1/3 de taza de miel de maple
3 huevos
2 cucharadas de aceite de coco


Procedimiento:
Revolver los polvos.Aparte poner en el procesador  la nuez, los arándanos, los dátiles y la manzana, procesar hasta obtener una mezcla con trocitos pequeños. Revolver los huevos con los líquidos y mezclar  con el resto de los ingredientes. Colocar en un molde con papel encerado y hornear de 40 a 45 min a 170ºC.
 

¡QUE LAS DISFRUTES!! 

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