Barras de quinoa

Esta receta le encanta a toda la familia, es excelente para saciar el habre y aporta mucha energía, la puedes adaptar usando las semillas o los frutos secos que más te gusten.

 

Ingredientes:
Paso 1:
3 tazas de quinoa inflada
½ cucharadita de canela
¼ de taza de semillas de girasol
1/4 de taza de arándanos
¼ de taza de nuez
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
 
Paso 2:
2 cucharadas de miel de maple o agave
1/3 de taza de aceite de coco
1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua
1 cucharada de vainilla
½ taza de harina de amaranto/arroz integral o yuca/tapioca
1 taza de harina de almendra (o almendras molidas en un procesador)
 
Procedimiento:
1.-Revolver los ingredientes del paso 1.
2.-Integrar todos los líquidos del paso 2 y agregar las harinas hasta formar una pasta.
3.-Agregar los ingredientes del paso 1 a la mezcla anterior e integrar perfectamente.
4.-Colocar en una charola con papel encerado o tapete de solicón y presionar hasta formar una placa de 1 cm de grosor, hacer los cortes de las barritas en el tamaño deseado o utilizar un cortador de galletas rellenarlo y presionar para hacer las formas como en la foto.
5.-Hornear a 170ºC de 15 a 20 min. hasta que esten ligeramente doradas, estarán suaves al salir del horno esperar a que se enfríen para que queden crujientes. Guardar en un recipiente hermético.
 

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